.....

Как выбрать набор кастрюль, чтобы в нем было самое необходимое?

24.03.21

Без кастрюли, сковороды или сотейника немыслим ни один процесс приготовления. Особенно если речь идет о молодой семье, или о новоселье, то набор кастрюль, который будет включать в себя все необходимое, станет прекрасным подарком. По данным торговой площадки в интернете dommo.ru, мы составили подробный список того, что понадобится в наборе кастрюль и другой посуды для приготовления. А также расскажем, по каким критериям его выбирать, чтобы он прослужил качественно и долговечно.

Что должно быть в наборе кастрюль для приготовления?

В первую очередь, необходимо отталкиваться от того, какое количество членов семьи придется обслуживать, готовя пищу. Также учитывайте и образ жизни каждого члена семьи. Если вы привыкли принимать пищу вне дома каждый день, можно обойтись и минимальным набором

Для молодой пары понадобится самое главное: набор посуды. К этому можно добавить глубокий сотейник и сковороду для жарки. Для семьи с ребенком понадобится больше посуды небольшого объема. Особенно если ребенок маленький, придется готовить на один раз. Для каши, супа-пюре и другого детского питания понадобится 2 ковша объемом от 0,5 до 1 л. Для большой семьи, в которой есть 5-7 человек, и они проживают вместе, понадобятся кастрюле большого объема. Это позволит приготовить суп, компот, плов, гуляш и другие блюда на всю семью. Выберите несколько вариантов объемом от 5-7 литров до 10 и даже больше. К кастрюль хорошо добавить сковороды — их количество и объем тоже должен варьироваться в зависимости от количества людей в семье. Сковороды лучше выбирать с толстым дном и антипригарным покрытием (например, тефлон). Понадобится также посуду для запекания из керамики или жаропрочного стекла. Удобным вариантом будет гусятница овальной формы большого объема для тушения, а также емкость с более низкими бортиками для запекания. Не забывайте и о приборах для приготовления. Это могут быть всевозможные лопатки (металлические, а для антипригарных покрытий — деревянные или силиконовые), мешалки, большие ложки, половники, мешалки, пинцеты и щипцы, большие ножи.

Какому материалу стоит отдать предпочтение?

На сегодняшний день распространены несколько основных разновидностей материалов для изготовления кастрюль.

  • эмаль

Эмалированные кастрюли известны нам давно. Эти изделия достаточно легкие и удобные, в них быстро закипает жидкость. В эмалированной посуде можно хранить пищу, эмаль не дает ей окисляться. Лучше всего готовить в ней супы и жидкие блюда, компоты, жаркое и т.п. Эмаль достаточно хрупкая и при падении или ударе может отколоться, поэтому с эмалированной посудой нужно обращаться бережно. Также ее можно чистить абразивными или кислотосодержащими средствами для мытья.

  • алюминий

Алюминиевые кастрюли еще более легкие, чем эмалированные, они быстро нагреваются. Но использовать их нужно единовременно, то есть после приготовления хранить пищу в алюминиевой кастрюле нельзя. Если алюминий не покрыт ничем внешне, он может реагировать на кислоты из пищи, окисляться, а по истечению времени даже темнеть и покрываться пятнами. Очень хорошо подходят алюминиевые кастрюли для варки и кипячения продуктов, чтобы после этого сразу же вынуть их из емкости (макароны, пельмени и вареники, яйца, молоко). Не подходит для супов и гарниров.

  • чугун

Чугун очень долговечен, он не боится механических повреждений, не деформируется легко, не царапается, очень прочный и экологичный. Как правило, кастрюли из чугуна достаточно толстые, а потому отлично распределяют тепло, и пища готовится равномерно. Чугун впитывает в себя масла, так как это пористый материал. Таким образом, формируется натуральное антипригарное покрытие. В чугунных кастрюлях хорошо тушить продукты, запекать их в духовке.

  • нержавеющая сталь

Один из самых распространенных и практичных материалов на сегодняшний день термос. Сталь хорошо прогревается, не подвержена сколов и трещин, совсем не боится царапин, а чистить ее можно даже металлическими скребками. Она не ржавеет, также в ней можно хранить посуду. Но помните, что покупая кастрюлю из нержавеющей стали, необходимо выбирать достаточную толщину материала, чтобы он не деформировался со временем — от 0,5 мм для стен и не менее 3 мм для дна. Также важен высокий процент хрома в составе: ищите маркировку, где первая цифра будет самой (например, 18/10 — это значит, что хрома здесь 18 частей).

Добавить отзыв