.....

Учебник по домашнему вину

21.02.21

Заваривать домашнее вино может быть так же весело, как и пить его. Пивоварение вина может наполнить вас знаниями и гордостью и доставить массу удовольствия. Это также не так сложно, как кажется. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить собственное вкусное вино. Как сделать вино в домашних условиях — этот рецепт довольно сложно испортить, и он дает примерно 2,5 литра на литр, что, по моему скромному мнению, является идеальным начальным количеством.

Хотя это руководство по виноделию, если вы хотите заняться пивом, я все же предлагаю начать с него, однако если Вам вдруг перехотелось, то мы предлагаем рецепт текила бум коктейль. Сделать вино проще, чем пиво, а следующий рецепт довольно недорогой. Все ингредиенты можно найти в вашем местном продуктовом магазине, а это значит, что вам не нужно покупать какое-либо специальное пивоваренное оборудование, специальные дрожжи или какой-то дорогой набор. И если вы умный покупатель, я готов поспорить, что вы можете получить все это (если у вас еще нет некоторых вещей).

Что нужно для приготовления вина

Готовьте дома вкусное вино из этих распространенных и легко доступных ингредиентов.

  • 1 1/2 — 2 стакана сахара
  • 1 пакетик дрожжей (не нужно ничего особенного: ActiveDry от Fleischmann отлично подойдет. Вы можете найти эти пакеты в проходе для выпечки.)
  • 1/2 галлона виноградного сока (Здесь на помощь приходят ваши собственные предпочтения. Если вы хотите сделать красное вино, купите фиолетовый виноградный сок. Для белого вина купите белый виноградный сок. А если вы хотите сделать что-то интересное, попробуйте любое другое фруктовый сок, который вам понравится. Важное примечание: убедитесь, что сок пастеризован и не содержит консервантов, которые убивают дрожжи.)

Оборудование

  • Мерный стакан
  • Воронка
  • Воздушный шар (Если вы не можете найти воздушные шары в продуктовом магазине, презерватив подойдет в крайнем случае: просто убедитесь, что он не смазан!)

Примечание редактора: каучук и латекс могут вымываться в виноградный сок. Подходящей альтернативой будет воздушный шлюз для виноделия.

Инструкции: легкий способ приготовления вина

  1. Все тщательно вымыть в горячей воде . По сути, это единственное, что вы можете сделать неправильно. Если ваше пиво загрязнено, вы не сможете его пить.
  2. Вылейте от 3/4 до 1 стакана виноградного сока. Я знаю, что это звучит нелогично, но поверьте мне, это нужно делать, чтобы освободить место для ингредиентов, которые вы будете добавлять.
  3. Добавьте в виноградный сок 1,5 стакана сахара. Если хотите, чтобы вино было менее алкогольным, добавьте 1 стакан; а если хотите, чтобы вино было более крепким, добавьте 2 стакана. Затем плотно закрутите крышку и встряхните бутылку, как если бы вы танцевали какой-то сумасшедший танец 80-х и действительно хотите произвести впечатление на свидание. Делайте это примерно минуту или пока не почувствуете, что сахар довольно хорошо растворился.
  4. Добавьте один пакетик дрожжей. Вам не обязательно использовать воронку для этого, но вы можете, если хотите. Не нужно скупаться на дрожжи — это самая дешевая часть всего проекта, так что не пытайтесь продлить его.
  5. Подождите 5 минут. Дайте дрожжам время увлажниться. После этого сделайте еще одну энергичную встряску в течение 10-15 секунд и будьте рады, что вы почти закончили с тяжелой частью.
  6. Поместите шарик над бутылкой . Бутылка должна быть открыта и выглядеть как на картинке ниже. Затем проделайте 1-2 отверстия размером с булавку в нижней трети шарика (область, ближайшая к верху бутылки).

Воздушный затвор работает как воздушный шлюз. Если вы хотите пофантазировать, вы можете дешево купить настоящий профессиональный воздушный шлюз в Интернете на https://drink-mixer.com/, но также можно варить вино и без него. Я также делаю дополнительный шаг, использую леску, чтобы на всякий случай привязать воздушный шар к бутылке, но это не обязательно.

Когда маленькие дрожжевые зверюшки находятся внутри, они едят сахар и выделяют углекислый газ и алкоголь. Нам нужен алкоголь, а не углекислый газ. Если мы закроем бутылку крышкой, давление внутри бутылки будет расти до тех пор, пока либо бутылка не взорвется, либо углекислый газ не убьет дрожжи. Я не думаю, что вы хотите узнать, что произойдет в первую очередь, поэтому на вашем месте я бы не стал пробовать!

Что дальше? Подождите, пока домашнее вино забродит

Возьмите бутылку будущего вина и храните ее в темном прохладном месте (там вроде дрожжи). Через пару часов проверьте, надулся ли ваш воздушный шар. Если этого не произошло, вы можете попробовать аккуратно взбить смесь или просто подождать. Если ваш воздушная перчатка выглядит надутой (или надувается), значит, вы на пути к чудесной партии вина. Просто храните его в темном прохладном месте. В течение следующих нескольких недель вино закипит, и начнутся биохимические реакции.

Добавить отзыв